在意大利品特色冰激淋 流连忘返西西里岛

来源：中国旅行社发布时间：2011-12-20

冰激凌是意大利人的发明，并在16世纪由西西里岛的一位教士改良，完善了它的制作技术。意大利艺术冰激凌（Gelato）的制作传统也一代一代地传下来。直到今天，西西里岛的冰激凌仍被认为是意大利最好的冰激凌。到过意大利的人们，品尝到意大利冰激凌文化，无不为其可口的味道以及精致的外形所惊叹。
   DOLCE，甜，一个意大利人偏爱的词汇。再天生丽质的女人，如果不DOLCE，那在意大利就算不上美女。

　　    LADOLCEVITA，意大利语“甜蜜人生”，一代大师费里尼的经典电影的片名。但是那部电影反映的是50年代罗马上层社会光鲜华丽外表下的颓废迷乱的生活，“甜蜜”一词讽刺意味十足。法国著名品牌克里斯丁.迪奥也用了“DOLCEVITA”这个意大利词组为一款畅销香水命名。

 在意大利吃冰淇淋也有门道的，不要吃超市买的一盒一盒的工业制成品，也不要到酒吧和高档饭店里买吃那些香蕉船水果杯之类华而不实的东东，那些都不好吃的。真正好吃的意大利冰淇淋要在街头的冰淇淋店里买，最便宜最简单的蛋筒，却有最繁多选择空间和最让人迷恋的滋味！
意大利生活的一大特色就是“慢”，所以如果你到意大利旅游，不要匆匆忙忙赶什么景点，给自己一点时间慢下来，找一个看得见风景的地方啃一个冰淇淋，那样你才会真正懂得意大利生活的滋味！

　　    每一种意大利冰激凌却始终都是专业厨师的手工制作，由此可见它的出身不凡。意大利冰激凌不 会冰冻得很硬，口感细腻轻盈如丝，浪漫的感受不绝于口。意大利的冰激凌大体可分为四类：

　　    Gelato——意式冰激凌

　　    以鲜牛奶为原料，配以各种水果，是意大利冰激凌最为传统的一款。

　　   Sorbetto——雪芭

　　    纯鲜水果，不含牛奶。在国外正式的西餐中，每道菜之间都会提供柠檬雪芭，用作清除上道菜的余味及提高味觉，以品尝下一道菜。

　　    Yogurt——乳酪

　　    由新鲜酸奶制成，口感腻滑，还可帮助消化。

　　    SoyaGelato——大豆冰激凌

　　    由西西里岛冰激凌大师Mr．Russo独创，不含胆固醇，无糖无奶。对于牛奶过敏、要保持苗条的人来说，实在是最佳之选。

　　    另外，在冬季，浇上一杯香浓的工夫咖啡（Espresso）在榛子或朗姆酒巧克力冰激凌上，演绎的是一道别致的风情。这种叫“Affogato”的工夫冰激凌是罗马人传统的一种吃法。